Tο μαύρο είναι νόστιμο. Και φωτογενές, το χρώμα που έγινε της μόδας και γαστρονομικά αν και δεν είναι υπόθεση των τελευταίων χρόνων. Χρωματικά τουλάχιστον, το μαύρο στο πιάτο μας δεν είναι κάτι πρωτότυπο αφού ζυμαρικά, ψωμί, ριζότο, πίτσα και άλλες λιχουδιές μαύρου χρώματος τρώμε εδώ και χρόνια. Παραδοσιακά, τα φαγητά χρωματίζονται με μελάνι της σουπιάς, η καινοτομία, όμως, των τελευταίων χρόνων είναι η χρήση ενεργού φυτικού άνθρακα στο μαγείρεμα.
Ενθουσιάστηκα, λοιπόν, όταν έφτασε στο γραφείο για δοκιμή το Rodeo Black Cookies, το πρώτο μαύρο παγωτό που κυκλοφόρησε στην Ελλάδα η Κρι Κρι. Είναι ένα παγωτό τόσο όσο γλυκό και φίνο με απαλή υφή και γεύση εξαιρετική χάρη στο εκλεκτό γάλα που χρησιμοποιεί η σερραϊκή γαλακτοβιομηχανία. Επίσης είναι παιχνιδιάρικο, αφού γλώσσα και χείλη μαυρίζουν προς στιγμήν. Επισημαίνω: μαυρίζει και η τουαλέτα όταν έρθει η ώρα της, αλλά κανένα πρόβλημα. Ισα ίσα, είναι φυσιολογικό και υγιεινό, αφού ο ενεργός φυτικός άνθρακας δεσμεύει τοξίνες και αέρια, που μπορεί να υπάρχουν στον γαστρεντερικό σωλήνα.
Και τώρα, με το συγκεκριμένο, πολύ ιδιαίτερο παγωτό, η Κρι Κρι ανταποκρίνεται με επιτυχία στην τάση που υπάρχει σε Ευρώπη και Αμερική για προϊόντα με άνθρακα, ένα φυσικό υλικό με αντιοξειδωτικές ιδιότητες και θετική επίδραση στην λειτουργία του πεπτικού συστήματος. Ο ενεργός φυσικός άνθρακας είναι γνωστός από την αρχαιότητα για την εξαιρετική ικανότητα απορρόφησης που έχει. Απορροφά τοξίνες, φάρμακα, ρύπους και αέρια γι΄ αυτό και χρησιμοποιείται ευρέως στη βιομηχανία φαρμάκων και καλλυντικών, για τον καθαρισμό του νερού κλπ.
Η διάκριση καινοτομίας στην έκθεση PLMA σφράγισε φέτος την εντυπωσιακή πορεία της εταιρείας Κρι Κρι. Κατά τη διάρκεια της Έκθεσης, εξάλλου, υπήρξε έντονο ενδιαφέρον για νέες συνεργασίες της ελληνικής γαλακτοβιομηχανίας με προϊόντα παγωτού και γιαούρτης. Σημειώστε ότι η εξαγωγική δραστηριότητα της Κρι Κρι συνεχίζεται με αλματώδη ρυθμό, παρουσιάζοντας στο σύνολό της ανάπτυξη 47,5% κατά το α’ τρίμηνο του 2018. Η Κρι Κρι συνεργάζεται επιτυχώς εδώ και χρόνια με μεγάλες ευρωπαϊκές αλυσίδες σουπερμάρκετ, προμηθεύοντας προϊόντα ιδιωτικής ετικέτας. Οι συνεργασίες αυτές είναι στρατηγικής σημασίας, καθώς δημιουργούν σχέσεις εμπιστοσύνης μεταξύ των δύο πλευρών και ανοίγουν το δρόμο για επέκταση με την τοποθέτηση των επώνυμων προϊόντων της ελληνικής γαλακτοβιομηχανίας στα ράφια των μεγάλων ευρωπαϊκών αλυσίδων σουπερμάρκετ.
