Η επέλαση των πανετόνε στις ζωές μας, ξεκίνησε τα τελευταία χρόνια και καλά κρατεί…σε μια χώρα σαν και την δική μας, στην χώρα του κουραμπιέ και του μελομακάρονου!
Θα τα βρεις πλέον παντού, σε κάθε κατάστημα τροφοδοσίας της πόλης, αλλά και στα σούπερ μάρκετ!
Με ρίζες από την Ιταλία και μεγάλη ιστορία από πίσω του, έχει κερδίσει και τους Έλληνες, αφού η γεύση του μας είναι γνώριμη!
Ουσιαστικά πρόκειται για ένα γλυκό ψωμί, για ένα ψηλό τσουρέκι, όπως πολλοί το χαρακτηρίζουν!
Συνήθως η γεύση του είναι φρουτένια, όμως δεν μιλάμε για πανετόνε, αν μιλάμε για ένα “τσουρέκι” που δεν ξεχωρίζει για το πόσο αφράτο είναι!
Κακά τα ψέματα, αυθεντικά πανετόνε στην Ελλάδα και μάλιστα στην πόλη μας δεν βρίσκεις, ακόμα και αν αυτά είναι εισαγωγής από την Ιταλία!
Όμως στον Βόλο, έχουμε την τύχη να έχουμε έναν από τους καλύτερους Έλληνες Αρτοποιούς, ιδιοκτήτη των Φούρνων “Πέτρα”, αλλά και δάσκαλο της Αρτοποιίας, που σέβονται και εκτιμούν όλοι οι συνάδελφοι του, σε Ελλάδα και εξωτερικό!
Ο λόγος για τον Χάρη Παπαλίτσα, που μεταξύ άλλων διδάσκει και την τέχνη του πανετόνε. Μάλιστα στο βιβλίο του που μόλις κυκλοφόρησε, θα βρείτε τόσο συμβουλές, όσο και συνταγή για το αγαπημένο μας χριστουγεννιάτικο γλυκό, με ρίζες από την Ιταλία!
Εκεί λοιπόν, στους Φούρνους “Πέτρα” το αποτέλεσμα είναι απλά καθηλωτικό και μαγικό….η γεύση των πανετόνε τους, θα σε ταξιδέψει μέχρι την Ιταλία, αφού μόνο εκεί μπορείς να δοκιμάσεις κάτι ανάλογο σε γεύση και ποιότητα!!!
Φτάνοντας στους Φούρνους “Πέτρα”, μη ξεχάσεις να πάρεις και stollen….θα λατρέψεις την φρουτένια και αφράτη γεύση τους!
Καλές γιορτές….πασπαλισμένες με χαρά, όνειρα, ελπίδα, χαμόγελα και φυσικά πασπαλισμένες με ευφάνταστες γεύσεις!
Πέτρα:
Ιάσωνος 57 και Τρικούπη 97
