Τα αυτοσχέδια εστιατόρια δεν είναι κάτι καινούργιο. Συνήθως, φτιάχνονται για να προσφέρουν περιορισμένης κυκλοφορίας πιάτα ή για να δοκιμάσουν καινούργιες ιδέες. Αυτό το τελευταίο ήθελε να κάνει το εστιατόριο «λάθος παραγγελιών.» Οι ιδιοκτήτες αποφάσισαν να τεστάρουν την καινούργια τους ιδέα: ένα εστιατόριο με σερβιτόρους που πάσχουν από άνοια. Και είχε μεγάλη επιτυχία. Σε αυτό το εστιατόριο όλοι οι σερβιτόροι έχουν άνοια και σχεδόν πάντα πηγαίνουν λάθος τις παραγγελίες. Το γεγονός ότι οι πελάτες το γνωρίζουν αυτό εκ των προτέρων τους προκαλεί ενθουσιασμό. Κανείς δεν ξέρει τι φτάσει τελικά στο τραπέζι του. Το εστιατόριο των λάθος παραγγελιών στην Ιαπωνία προσλαμβάνει μόνο σερβιτόρους που πάσχουν από άνοια.
Στόχος του εστιατορίου είναι να αποδείξει ότι οι ηλικιωμένοι άνθρωποι που πάσχουν από άνοια μπορούν να είναι παραγωγικά μέλη της κοινωνίας. Επίσης, ελπίζει να αλλάξει την εικόνα που έχει η κοινωνία για όσους πάσχουν από αυτή την ασθένεια. Το εστιατόριο θέλει να ευαισθητοποιήσει και να ενημερώσει τον κόσμο σχετικά με την πάθηση της άνοιας.
Το εστιατόριο θα ανοίξει πάλι σε λίγους μήνες για να τιμήσει την Παγκόσμια Ημέρα του Αλτσχάιμερ.
