Επισκεφθήκαμε τις προάλλες το “Agora” στην Πορταριά. Είμαι πάντα σίγουρη, για την ποιότητα και το νόστιμο αποτέλεσμα, σε κάθε επίσκεψη μου σε οποιοδήποτε μαγαζί της οικογένειας Καραϊσκου.
Γνωρίζω πως δίνουν μεγάλη βαρύτητα στην πρώτη ύλη, που στις περισσότερες των περιπτώσεων προέρχεται από την φάρμα τους, όπως και στους συνδυασμούς μέχρι το τελικό αποτέλεσμα.
Άνθρωποι που δεν διαπραγματεύονται την εμπειρία που θα μας χαρίσουν, με όποιο κόστος, επενδύοντας σε όλους τους τομείς και μάλιστα non stop με την εξέλιξη, να είναι η λέξη που τους χαρακτηρίζει όσο λίγους, μέσα στα χρόνια.
Αγαπώντας τον τόπο, σεβόμενοι τα υλικά και την παράδοση, παντρεύουν πάντα το παραδοσιακό στοιχείο με την μοντέρνα γαστρονομία και τις τάσεις της.
Ωδή στην τοπικότητα και στο “αγκάλιασμα” με την νέα εποχή, το burger που προσφέρουν με ένα δικό τους αφράτο ψωμάκι και ντόπιο λουκάνικο. Mια παραλλαγή, ιδιαίτερα ξεχωριστή και νόστιμη.
Κράτησαν την φιλοσοφία του κλασσικού burger όμως το έκαναν πιο….ποιοτικά, πιο παραδοσιακά, όπως τους αρέσει και μόνο αυτοί ξέρουν.
Χωρίς εντυπωσιασμούς και μεγάλες εντάσεις στις σάλτσες και στα υλικά, με μια μαγική ισορροπία και σύμμαχο την καλύτερη πρώτη ύλη, δημιούργησαν ένα μοναδικό burger ελαφρύ και πεντανόστιμο, που σε κέρδιζε μέσα στην απλότητα του. Ναι ήταν απλό, χωρίς πολλά πολλά υλικά. Τα βασικά. Η ιδέα ναι, σύνθετη και πανέξυπνη.
Και κάπου εδώ έρχεσαι να θυμηθείς, ότι η η ιδέα της σύνθεσης και η καλή πρώτη ύλη, είναι τα βασικότερα συστατικά για ένα πιάτο που μπορεί να κλέψει τις εντυπώσεις!
Δοκιμάστε το μαζί με πολλά ακόμα ιδιαίτερα πιάτα, που σε όλα τους θα “γευτείτε” Πήλιο!
